三井日本料理 (三)－tomlienshow

酷熱的夏天來碗清涼的海鮮丼最好了~
不動腦地又打電話跟三井訂位...

當天訂位的風險就是可能訂不到位...只好先登記然後現場排
三井農安店區座位雖多卻客滿...經濟又開始復甦了嗎?

今天不想吃太多，沒點套餐，兩人只單點了特級散壽司、油鮪魚海膽鮭卵蓋飯和炸軟殼蟹...

特級散壽司 $500
午間限定的特級散壽司一直是三井最超值的餐點，吃完就滿足了
有牡丹蝦、紅魽、鯛魚、海鱺、鮪魚、鮭魚卵、烤魚卵、醃漬魚、玉子、海膽
淋上醬油拌入wasabi，將各食材相互搭配入口，每一口都是不同的滋味~

油鮪魚海膽鮭卵蓋飯 $600
最近看了新聞，海水暖化日本海膽會越來越貴，才會想點這道
好吃~ 不過份量似乎比以前少? 擺盤也是以前比較好看~
若是選用馬糞海膽則為700 NTD

老實說，在三井吃到的海膽如果不是特別指定，多半不是馬糞海膽
如果是用一般海膽，就會較軟，顆粒感、甜度、濃郁程度也會較不足
加上三井又愛用山藥，反而會讓海膽有點濕濕的感覺

銀座的海膽飯還是我的最愛，一定是用濃郁且粒粒分明的馬糞海膽~