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築地場內市場人氣壽司店..."壽司大"
排隊排了一個小時後終於吃到啦!


一大早就從銀座三井花園飯店步行到築地市場...到達築地市場約莫早上6:30

這是築地市場正門，也就是下圖三角形旁邊的門

築地市場分"場內市場"和"場外市場"
由這個門沿著左側往內走就是"場內市場"的壽司店區
每家看起來都很好吃啊~



"仲家"的丼飯頗有名氣，但許多blogger對其服務頗有微詞
不過貼在門外的海鮮丼照片的確十分誘人~

這家"大和壽司"跟"壽司大"是築地最有人氣的壽司店
這個時間"大和壽司"雖然裡面人是坐滿的，但外頭沒什麼人在排隊

也有不少金髮碧眼的外國人來吃握壽司喔


接下來就是大排長龍的"壽司大"...築地市場人氣王
現在時刻為星期五早上6:30，馬上加入排隊隊伍中
在等待過程中曾有一度想跑去"大和壽司"吃
但是又想這麼多人願意花時間去排"壽司大"一定有其過人之處...
於是又繼續排下去





只有兩種套餐
3900 Yen套餐: (10+1)個握壽司、壽司卷、蛋卷、味噌魚湯
2500 Yen套餐: 7個握壽司、壽司卷、蛋卷、味噌魚湯
至於為什麼是(10+1)呢? 10個由師傅搭配，但是第11個可以挑自己最喜歡的再吃一個

  
這是上一輪客人用餐的情形，師傅談笑風生
店內只有13個座位，據我估計吃完一輪約40min


在門口等了一個小時終於輪到我們了

師傅笑容可掬地跟我們打招呼

看看冷藏區豐沛的魚貨...drooling

右邊這個師傅應該是築地最紅的人吧!?


我點了3900 Yen套餐，Yawei點了2500 Yen套餐 (她是在座13人中唯一點2500套餐的，因為她說她肚子不舒服...未免太可惜了吧)

3900Yen套餐:
  
茶 & 味噌魚湯(內有魚肉和魚卵)


鮪魚前腹 (Fatty tuna)
一開始就讓人驚呼...ohtoro
豐腴油脂，接近入口即化的口感!


烏賊 (Squid)


金目鯛 (Red sea bream)


馬糞海膽 (Sea urchin)
濃郁甜美、品質很高的馬糞海膽
美中不足的是海苔有點濕


玉子 (Egg roll)
熱騰騰的微甜蛋卷，沒吃過這麼好吃的蛋卷


竹筴魚(Horse mackerel)
肉多且油脂非常豐腴甜美!


北寄貝 (Sulf clam)
上桌時觸角還不斷動啊動啊


鰆 (Spanish markerel)


鮪魚赤身 (Lean tuna)


壽司卷 (sushi roll)


小白蝦(Baby shrimp)


穴子 (Sea eel)
非常柔嫩，搭配特製醬汁...yummy

接下來是"壽司大"的噱頭
任挑一個最喜歡的握壽司當句點

我當然是挑最貴的...鮪魚前腹 (Fatty tuna)

看看這油花!  人間美味~


2500Yen套餐:
一般排隊吃到"壽司大"的人是不會點2500套餐的...以下看看就好

鮪魚中腹(Semi-fatty tuna)


小肌 (Japanese gizzard shad)


鮭魚 (Salmon)


烏賊 (Squid)


玉子 (Egg roll)


竹筴魚 (Horse mackerel)


甘仔魚 (Yellow jack)


壽司卷 (suhshi roll)


穴子 (Sea eel)

令人滿足的一餐~
雖然排了一個小時才吃到，但是值得的
新鮮肥美的魚貨，親切的服務是"壽司大"吸引人的最大因素
畢竟吃過這家築地最熱門的握壽司，之後吃築地其他店才有比較的基準啊!

下吃來東京要再多吃幾家築地的握壽司!