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唯一不在義大利的米其林三星義大利餐廳"8 1/2 Otto e Mezzo Bombana"

在這裡邂逅了阿爾巴白松露，好夢幻的滋味!

從中環站出來往東方文華酒店走，斜對面的歷山大廈2F(其實是我們認知的三樓)

這是我三個星期前在台灣打電話預訂的

等候區有個小吧台

現代風格

午間套餐$420 HKD，包含前菜和主菜，加$80 HKD有甜點，加$100 HKD有一杯葡萄酒

不過在這白松露的季節，加點了一盤白松露義大利麵($920 HKD)來share

麵包搭配油醋

紅白酒品質都不錯

Marinated scallop, fresh mix tomato salad & herbs

薄片生干貝搭配醃漬入味的番茄和酸甜醬汁，清爽開胃

Wild mushroom soup, porcini, chanterelle, matsutake & aromatic crisp bread

濃郁的牛肝蕈濃湯搭配松茸

Mayura beef sirloin, roast beetroot, aromatic hebs & natural jus

迷人的粉紅色漸層橫截面，肉質柔嫩帶點嚼勁，特別的是帶點膠質的口感

搭配鹹甜肉汁，風味迷人~

細細品味牛肉，再喝一口紅酒，口內的味道既豐富又平衡

Roast black cod in tomato dust, anchovy citrus dressing, seasonal vegetables

上桌還保持熱呼呼的溫度，外皮微酥、肉質鮮嫩甜美，佐以鯷魚檸檬醬汁和季節蔬菜

看似平凡，味道卻相當美好的銀鱈料理~

義大利的阿爾巴白松露，9-11月是產季，但產量還是十分稀少而珍貴

桌邊現刨，主廚也貼心地分為兩盤

Homade tagliolini, butter, parmesan & Alba white truffle

阿爾巴白松露和黑松露一樣有著濃郁而迷人的香氣，卻又多了一分耐人尋味的清爽

搭配著Q彈的手工雞蛋義大利麵一起入口，好夢幻的味覺饗宴!

這也是我第一次吃到如此多的白松露

Classic warm Ricotta tart, candied orange & Ricotta gelato

綿密濕潤的Ricotta起司塔搭配Ricotta冰淇淋和柑橘軟糖，清爽的甜點

Pumpkin custard, lemon infused vanilla pana cotta, sweet corn caramel gelato

南瓜卡士達和檸檬香草奶酪，搭配焦糖冰淇淋，美妙的組合

餐後小點心

以米其林三星餐廳而言，午間套餐的價位還蠻親切的，前菜、主菜和甜點都令人滿意

單點的白松露義大利麵雖價位偏高，但是阿爾巴白松露可遇不可求，也是蠻棒的味覺體驗!

8 1/2 Otto e Mezzo Bombana已成為下次到香港最期待的餐廳了