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三井美術館位於敦化南路與市民大道交口...
空間方面比農安街三井多了時尚感與現代感~


位子雖多，假日用餐還是呈現客滿現象...還是要前幾天訂位啊!
最特別的是天花板的大鏡子和如同藏書閣的牆面~ 
抬頭一望...好像天花板也坐滿了人!
  

這次坐的是吧台區(板前)


  





Yawei點了她念念不忘的經典散壽司($600)
我則請師傅配$1000的握壽司(特別要求一半是生的，一半是烤的而且要有花式)，最後又加了一道羊排($200)


經典散壽司:

沒錯~ 三井美術館的經典散壽司就是由左邊這碗海鮮丼加上右邊的生魚片所組成
雖然比農安三井的特選散壽司貴上$100，但滿足程度更是加分啊!

牡丹蝦、鮪魚、紅魽、旗魚、干貝

松葉蟹腳、鮭魚卵、馬糞海膽、油鮪魚、玉子
這碗飯瞬間可以扒完!


握壽司組曲:

蓄勢待發~


白魽


野生紅魽腹


金目鯛


干貝


炙旗魚三角
黃醬是醋味噌


活牡丹蝦
師傅強調這是活的喔!
比一般冷藏牡丹蝦大，肉質超Q、超有彈性!  口感很棒~
但甜度比一般牡丹蝦略低，印證了"死去的牡丹蝦甜度才會提升"的說法


炙鰈魚
油脂超豐富，吃起來類似比目魚鰭邊
甜度:  比目魚>鰈魚
彈牙程度:  鰈魚>比目魚


炙秋刀魚
不要以為秋刀魚只能做烤魚，高檔的日本秋刀魚做成微炙握壽司口感很好喔~
柔嫩的肉質帶有油脂，清甜中帶有淡淡鹹味，跟一般烤秋刀魚乾乾鹹鹹的感覺完全不同!


炙比目魚鰭邊
甜美油脂在口中爆發的感覺很棒!


星鰻
先看到師傅拿著一條約15cm星鰻薄片，置於烤架上烤個一兩分鐘，再對褶捏成握壽司，塗上特調醬汁
肉質柔嫩，醬汁中帶點淡淡黑糖咖啡味


野生蛤清湯
漂浮在湯上的小葉片，好有禪意~


羊排備長炭燒:

分量不少

橫切面

肉質嫩、帶點微甜的味噌味，好吃~


甜點&咖啡:

抹茶冰淇淋

和菓子，厚厚的紅豆餡



沙碧斯...柿餅(柚子餡)


就這幾次用餐的感覺...
三井美術館和農安三井本店採用相同食材，但農安三井走的是傳統路線，三井美術館則略偏創意料理
以套餐CP值而言農安三井略勝一籌，但是三井美術館的時尚空間和創意料理也是相當吸引人的~

PS: 三井美術館套餐請見相簿



三井料理美術館
台北市敦化南路一段108號B1
(02)27413394