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台北市很有名的江戶前壽司...
"野壽司"


魚貨多由日本築地直送
歷任料理長都是來自日本











午間套餐由$700~2000不等
兩人都點了$1500套餐




馬頭魚


尖梭


螺貝


鰹魚


鮪魚中腹
兼具口感和甘甜油脂


烤黑喉魚
鮮嫩多汁的魚肉，纖維感比紅喉魚明顯，魚皮的鹹味更帶出了肉質的甘甜


鯡魚卵
咀嚼會發出很大的聲響，帶有特殊的苦味，上面點綴著柴魚片


蝦蛄
味道很特別，介於蝦和蟹之間的味道


蒸蛋


甜蝦
味道如牡丹蝦甘甜的甜蝦，搭配溫暖的醋飯更為可口


花枝
順著纖維切以數刀，方便入口
灑上玫瑰鹽帶出若有似無的清甜


螢烏賊
柔軟卻有彈性，味道甘甜的螢烏賊
搭配適當比例溫暖的醋飯入口...美味的一貫


小肌
帶著大量魚皮的醋漬亮皮魚，華麗刀工增加口感且方便入口


星鰻
肉質柔嫩甜美，幾乎是入口即化
醬汁也是甘醇有深度的好滋味~
很少吃到如此好吃的穴子!



散壽司
上層是鮭魚卵、白蝦、玉子丁、黃瓜丁、海苔絲和櫻花般的蝦鬆
下層則鋪滿了油脂甜美的鮪魚腹肉
再加上溫暖的醋飯
毎一口都是美妙的滋味~
毎一口都是滿滿的感動!



味增湯


甜點
waitress說這是甜點...呵呵


"野壽司"讓人印象最深刻的是...醋飯的味道非常好，帶點溫暖的感覺!
不同於許多壽司店討喜的炙燒握壽司(雖然我也蠻愛的)，這兒的醋漬握壽司給人一種江戶前的味覺享受

超好吃的散壽司和星鰻更是吸引我再訪的因素



野壽司
台北市吉林路22巷27號
(02)2851-7577