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位在維多利亞酒店的La Festa...
菜色由義大利米其林一星餐廳La Credenza的主廚Igor Macchia所設計


台北越來越國際化了
有米其林法國餐廳主廚設立的L'Atelier de Joel Robuchon和STAY
現在又出現了與米其林義大利餐廳合作的La Festa

餐廳天花板的壁畫很有特色

開放式廚房，不過這天沒看到任何義大利主廚
礦泉水採用S. Pallegrino(氣泡)和Panna(無氣泡)，每人水費$80


午間套餐 = 前菜 + 湯 + 主菜 + 甜點
兩人點了一份龍蝦套餐($1280)和一份乳豬套餐($1080)


餐前麵包
有墨魚、馬鈴薯和迷迭香三種口味
是鬆軟型的麵包，跟外脆內軟的法國麵包不太一樣
旁邊附有番茄丁、酒醋和黑橄欖醬




舒肥帝王蛋、季節松露及牛肝蕈醬
Soft cooked egg, porcini mushroom sauce & summer black truffle
用刀叉輕輕一畫就可以看到半凝結的蛋黃緩慢流動
和著味道濃郁的牛肝菌醬汁和香氣馥郁的黑松露薄片一起入口
旁邊還有一圈綿密的馬鈴薯泥和酥脆的烤起司片增加豐富口感
滋味美妙的一道前菜!



嫩煎北海道生食干貝、小牛醬汁及茴香泥
Pan-fried scallop, fennel puree, asparagus
七分熟干貝柔嫩多汁
搭配魚子醬、脆麵絲和淡雅的小牛醬汁
整體口感不錯，就是干貝太小了點




主廚每日精選湯品
Daily soup
綠蘆筍湯，清新爽口


龍蝦卡布奇諾濃湯佐薄鹽可頌
Lobster bisque, milk foam & salted croissant
用咖啡杯裝盛打上起司泡沫，保熱效果極佳
龍蝦湯濃郁香甜，裡面還有龍蝦碎肉，好喝~
旁邊小可頌浸潤著鹹奶油，配著龍蝦湯吃還不錯




爐烤1/2波士頓龍蝦搭配牛肝蕈龍蝦沙司、季節蔬菜薄片
Beech oven grilled 1/2 lobster with lobster bisque & sauteed porcini mushroom sauce
賣相十分誘人的烤龍蝦，抹上顏色對比的青醬，旁邊還有一小碟牛肝蕈醬汁
不過龍蝦肉有點過熟，味道雖然好吃，卻少了波士頓龍蝦應有的Q彈口感，而且有點小隻吃不過癮
突然好懷念在波士頓大啖龍蝦的時光!



低溫慢煎乳豬佐酥炸圓茄、烏龍茶及薑味沙司
Low temperature cooked suckling pig, deep fried eggplant, eastern beauty lady tea & ginger honey sauce
乳豬的脆皮甜美帶膠質
脆皮底下厚厚的肉是類似鮪魚泥的口感，可以用豬肉慕斯來形容
皮和肉一起入口的滋味還不錯，旁邊的烤茄子也很juicy
這道菜色當作前菜還蠻好的，但是當主菜有點不夠份量耶!




馬沙拉酒冰淇淋襯巧克力脆米餅
Cream caramel, coffe mousse & marsala ice cream
擺盤很有科技感
馬沙拉酒冰淇淋，滋味甜美且酒味蠻重的，帶著葡萄酒清新果香和白蘭地酒的甘醇~
搭配底下巧克力脆片一起入口，更加美味
旁邊還有綿密的橙香布丁，盤緣點綴義式料理喜歡用的水果丁和花瓣
如果說這天要選一道令人印象深刻的菜色，我會說是這道甜點



濃巧克力佐香草鳳梨醬、芒果冰沙
Bitter valrhona chocolate roll, pineapple, mango & vanilla
酸、甜、苦交錯的一道甜點，味道豐富



美式咖啡
義式風情的濃郁香醇


Espresso
看到榛果色的crema就讓人心情愉悅
比上一杯更加濃醇，且帶著耐人尋味的酸度，我喜歡~


La Festa的肉類主菜表現只能用中規中矩來形容，不會讓人驚艷 (也許是這天沒有義大利主廚坐鎮指揮的關係吧)
下次應該還會來嚐嚐義大利麵和燉飯，看看有沒有比較有米其林的感覺

目前台北的義大利餐廳心目中的第一名還是Tutto bello啦!



La Festa (維多利亞酒店2F)
台北市中山區敬業四路168號
(02)6602-5671