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味蕾的夢幻旅程...

羅浮宮旁的米其林三星餐廳"Le Meurice Alain Ducasse"

Le Meurice原本由型男主廚Alleno Yannick掌舵

不過從2013年由教父級米其林主廚Alain Ducasse經營，依然維持三星光芒

現任主廚是Christophe Saintagne

巴黎目前有九家米其林三星餐廳，選擇這家的原因是...

可以網路訂位，剛好住在羅浮宮附近

Hotel Le Meurice是一家五星級飯店，位在緊鄰羅浮宮北側門的Rue de Rivoli路上 

Le Meurice Alain Ducasse就在飯店一樓

餐廳外的等候區就已經夠夢幻了

餐廳內部是華麗的巴洛克風格

點了兩份套餐...

Menu dejeuner de printemps ($130 euro): 前菜、主菜、起司和甜點，固定菜色

Menu collection ($380 euro): 前菜、海鮮主菜、肉類主菜、起司和甜點，菜色可任選

所有飲料(礦泉水、紅白酒、咖啡和茶)都是另外付費的喔

Orezza礦泉水   $10 euro

開胃小點之一: 生蠔

Waiter推來麵包車

兩種奶油，原味和鹹味

麵包外酥內軟，越嚼越香甜

開胃小點之二: 溫野菜佐黑橄欖醬 

點了紅、白酒來佐餐

V. HENGST. JOSM. 07   $30 euro

V. COLLIOUR. MAS 07   $32 euro

Pate chaud de pintade

雞肉鴨肝派

鴨肝味非常濃郁，搭配若有似無的雞肉、菠菜和烤派皮一起入口，很棒的前菜!

Asperges

新鮮大蘆筍配上香氣濃郁黑松露

Homard, pommes de mer

三分熟帶點透明感的布列塔尼藍龍蝦，肉質非常新鮮，口感黏稠又帶點Q彈，甜美無比~

搭配底部神秘的黃色醬汁，這是我吃過最美味的龍蝦料理!

也是法式料理融入日式生食的概念

旁邊做成像魚鱗狀或是朝鮮薊狀的是薯泥，外酥內軟

Ris de veau, epinards

外層酥脆由如烤乳豬的外皮

底層的肉柔嫩多汁，帶點膠質的口感，散發著淡雅的奶香

兩層一起入口搭配著紅酒肉汁，充滿深度且耐人尋味的的味覺新感受!

這到底是什麼呢? 小牛胸線

在看不懂菜名的狀況下點到這道也算幸運，畢竟是平常難得吃到的

Waiter用英文解釋菜單，一直說是小牛，但又說不是肉，直到回飯店查了一下法文才到這是小牛胸線

Poularde rotie, girolles, ail des ours

烤肥母雞佐野菇、野菜

酥脆富油脂的雞皮搭配細緻雞肉，應該是某一種珍貴雞肉，但吃起來印象不深

主餐用完，Waiter推來了起司車

Formages

好多種可選

味道都很重

搭配起司的花樣還不少...生菜和紅漿果

無花果麵包片也很搭

起司吃得差不多了，看到Waiter推著水果車出現

原來是水果冰沙

Fruits et sorbets

壓軸甜點...

Baba au rhum

米其林傳奇大師Alain Ducasse的招牌甜點...蘭姆巴巴

熱呼呼的巴巴外層閃爍著杏桃果漿，切開後淋上蘭姆酒，再抹上香草奶油

入口即化，豐富的味覺感受，看似簡單卻讓人難忘~

Simple is best!

Vacherin exotique

充滿熱帶風情的綜合水果佐冰淇淋

Cafe Djebena   $14 euro

咖啡配上杏仁薄餅

餐廳送的手工巧克力

這時推來了一座植物園

Infusion   $12 euro

現採花草茶

在巴黎吃米其林三星料理感覺就是不一樣，因為是在巴黎啊! 

雖然價格不斐，卻是難忘的體驗...C'est La Vie