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今年初新開店的"笹鮨SASA"
是一家走精緻路線的握壽司


日式風情的外觀

內部裝潢就可看出是高級的握壽司店
  
溫文儒雅的楊師傅原是八王子的料理長
桌面上擺著檸檬、鹽和醬油，並沒有山葵...師傅會將現磨山葵加入適合的握壽司內

因為第一次造訪選擇午餐試試水溫~
兩人點了午間散壽司套餐($680)和午間握壽司套餐($900)各一份
當然也有Omakase($2000)供選擇


午間散壽司套餐:


前菜: 滷章魚佐蓮藕、山藥，金桔味噌醬汁
章魚腳滷得夠味，整體口感豐富!


散壽司
魚肉鮮嫩甘甜、鮭魚卵飽滿鹹甜、醋飯酸中帶甜...
看似簡單，滋味卻又不簡單~
雖然沒有我最愛的海膽，卻是一碗很美味的散壽司!


師傅補了一塊鰻魚...說這要放在散壽司內的，只是剛才鰻魚還沒烤好


蛤蠣味噌湯


甜點: 葛粉紅豆泥奶酪佐奇異果醬
吃起來有點像豆腐的奶酪，搭配有點彈性的透明葛粉，紅豆的甜，奇異果的酸...好吃啊!


午間握壽司套餐:


前菜


白魽(鰝鰺)


平政


黃雞魚


軟絲


水針


干貝


金目鯛


漬鮪魚


牡丹蝦


竹筴魚


鮭魚卵軍艦


瓢干細卷
甘甜夠味的瓢瓜，搭配清新小黃瓜，簡單而美味的ending壽司


蛤蠣味噌湯


甜點


看著楊師傅小心翼翼的捏製調味毎個握壽司，像是在製作藝術品一般~
毎個壽司都是很細緻小巧易入口，魚片和醋飯的融和感很好，味道清新甘甜!
但因size較小(約三井的3/4大)，比較不會有濃郁油脂甜味在口內爆發的感覺...

算是另一種風格的握壽司體驗
(喜歡豪邁風格握壽司的人，要有心理準備再來喔)



笹鮨SASA
台北市中山北路二段42巷5號
(02)2561-1246