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和風溫泉飯店"加賀屋"由日勝生集團引進北投溫泉區...
三樓的天翔餐廳承襲日本加賀屋的會席料理
會席料理跟懷石料理很類似,只是典故不同...前者源自武士宴客,後者原指懷抱暖石為餐前暖身
後來懷石料理發展成為最精緻的京懷石,而會席料理則常出現在溫泉飯店
大年初二原本想去日勝生"新秀閣"吃海鮮丼,但是過年期間只提供套餐
心想既然要吃套餐還不如到隔壁加賀屋的天翔餐廳吃
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加賀屋對面就是北投溫泉博物館
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高級的溫泉會館
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非常日式的裝潢
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午間套餐$1200起跳,過年期間選擇性較少
兩人都選了$1200的和之風膳,包含小鉢、鍋物 、 刺身 、 揚物、蒸物、食事和甘物
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胡麻豆腐
用白芝麻手工現做的胡麻豆腐,Q彈黏稠如麻糬般,帶點若有似無的甜
上面是一小塊濃郁的海膽,一起入口的滋味還不錯~
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醋漬海鮮佐鮮果
干貝和蝦子都蠻小的
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豆乳鍋
乳白色的豆乳鍋,裡面有鯛魚、豬肉、螃蟹、肉丸、香菇、豆腐和大生蠔
豆乳湯頭淡雅甘醇,絲毫不會有油膩感,適合泡湯遊客的養生料理
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綜合生魚片
鰹魚、鮭魚和軟絲,蠻普通的
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綜合天婦羅
有草蝦、魚片和野菜...
薄而光滑的麵衣,除了增加口感也能保有食材的原始滋味
帶點胡麻油的香氣,卻不會有炸物的油膩
看似普通卻很有水準的天婦羅!
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茶碗蒸
柴魚高湯蒸蛋,內有香菇、豬肉和銀杏
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五目御飯、金澤鄉土味噌湯 、 漬物
野菜蒸飯,配上濃郁的白川鄉味噌湯和漬物
在日本用餐有個很大的特點,就是白米飯特別好吃,日本人對白米飯非常講究
這天吃到的飯卻有點乾
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季節鮮果 、 南瓜布丁
綿密滑嫩的南瓜布丁,南瓜味很重,口感不錯
再搭配香甜紅豆
吃完這天的套餐...
只能說天翔餐廳是方便泡溫泉的遊客吃日本料理的地方
除非窗外是一片雪景或是湖光山色,才會覺得這餐值得
加賀屋天翔餐廳
台北市北投區光明路236號
022891-1238
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