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老字號法國餐廳"巴黎1930"去年底做了大改造...
無論是空間或食物都帶來不同的氛圍


位在亞都飯店二樓，以前只提供高價位晚餐
現在周末中午也提供價位親切的午間套餐

新古典風格

牆上的照片述說著巴黎1930的光榮歷史...


兩人都點了$1600的午間套餐:
前菜組合 + 主菜 + 甜點& 飲料
其中主菜有四種可選，但前菜跟甜點都是固定的
 



餐前麵包
兩種熱呼呼的法國麵包，配上Beurre Erhire奶油


前菜組合: 香煎鴨肝、義式麵捲、主廚特製清湯、水波嫩蛋
Duck liver & brioche, cannelloni, chef's special soup, poached egg

濃郁甜美的鴨肝搭配微酸覆盆子醬，放到旁邊的烤布里歐麵包上一起入口
味道不錯，只是覆盆子味道過重有點壓過鴨肝風采

滑嫩水波蛋搭配濃郁鹹香起司和波菜，好吃



燒烤特級牛菲力佐紅酒醬汁
Prime beeg tenderloin with garnish
因為常見的三分熟截面會有一圈粉紅色，最內圈才是磚紅色
但是這塊三分熟幾乎全是磚紅色，一開始還擔心有點生
不過入口卻一點都不生，而是非常柔嫩的口感，可見這塊菲力品質相當好!
沾點微甜的紅酒醬汁，風味更加迷人~
亞都的菲力牛排水準一向很好，記得以前在巴賽麗廳吃的鴨肝菲力也是讓人印象深刻



嫩煎乳鴿胸 和油封乳鴿腿
Seared pigeon breast & confit leg
這道比較像法國料理
油封乳鴿腿皮酥肉嫩，搭配酸甜無花果杏桃醬汁和滑潤南瓜泥，風味很棒!
乳鴿的味道比雞肉還重，但是又沒有鵪鶉那麼重

嫩煎乳鴿胸的橫截面是磚紅色的，因為鴿肉顏色本來就比雞肉深
又加上法式料理以八九分熟來處理乳鴿肉，原本擔心吃不習慣，可是吃起來卻是非常柔嫩可口~




米其林特製香草千層酥
Mille-Feuille
微熱的現做派皮，口感酥香(但是少了焦糖脆硬感)，夾著香醇香草卡式達
旁邊的柑桔冰沙有去油解膩之效


美式咖啡 & 濃縮咖啡


來巴黎1930總要慶祝點什麼


這天吃到的午間套餐很難跟以往的巴黎1930晚餐做比較，畢竟價位少了一半
整體表現的確物有所值，但是少了讓人驚豔的元素，還是比較喜歡以前堅持傳統的巴黎1930


延伸閱讀:
巴黎1930
巴黎1930 (二)



巴黎1930
台北市民生東路二段41號2樓
(02)2597-1234