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這幾年台北市的法國餐廳越來越多...
法式派翠克(L'Atelier de Patrick)就是其中之一


靜謐的四維路上有兩家法國餐廳
一家是ABU，一家就是L'Atelier de Patrick
范姜主廚(Patrick)曾在法國米其林餐廳學藝，回台開了這家同名餐廳

極為低調的店面

簡單的黑白色系勾勒出優雅內斂的法式氛圍



礦泉水採用法國Vittel，每人水費 $100


我們是假日中午來用餐，目前假日午間套餐$1880(平日商業午餐會較便宜)
包含麵包、開胃小品、沙拉、湯(四選一)、前菜(六選一)、主菜(三選一)、甜點和飲料


麵包
長棍麵包和核果麵包...熱呼呼的、外酥內軟，很好吃
旁邊的奶油也是清爽型，比較不會有油膩感


開胃小點
胡蘿蔔慕斯佐起司球青蘋果片


沙拉
除了生菜外還有特製風乾番茄和鴨胗


牛骨海鮮清湯
只看菜單完全不會知道這湯竟然還放一顆中型干貝，旁邊還有螯蝦碎肉和野菇，waitress到桌邊才會將牛骨湯注入盤中
鮮嫩干貝和彈牙螯蝦肉在甘醇牛骨湯的浸潤之下，在口內激盪出妙不可言的美味!
非常推薦這道湯品


今日湯(南瓜湯)
同樣是套餐的湯品這道跟上一道的等級懸殊不少
但是以南瓜湯而言，這裡的南瓜湯是我喝過最好喝的
幾乎純粹是南瓜的味道(沒有奶油的味道)，濃郁絲滑甜美~


乾煎胭脂蝦、鯷魚日本圓茄泥，佐無花果巴薩米克醋及羅勒醬汁
火紅的胭脂蝦比一般蝦子柔軟，Q彈度較低
甜度直逼牡丹蝦，卻又是不一樣的甜...醉人的甜~
鯷魚茄子泥、巴薩米克醋和羅勒醬又增添不同風味
只是這麼多種醬汁，要兩條胭脂蝦才夠啊


乾煎日本頂級干貝綴魚子醬、火腿燴鷹嘴豆，佐蔬菜高湯、杏仁甜酒慕斯
大干貝，外酥內嫩，搭配鮮美魚子醬和杏仁甜酒泡沫一起入口，滋味很棒!
看那中間半透明的橫截面，的確煎得很有水準(不過Tutto bello的干貝料理還是我心目中的第一名)
底部的火腿燴鷹嘴豆和蔬菜高湯，則提供另一種淡雅風味來達到味覺上的平衡



葡萄柚冰沙
refresh一下味蕾


珍珠雞腿鑲鴨肝、奶油印度香米飯，佐白酒小牛醬汁
雞肉柔嫩飽滿，每一口都有白酒香氣和小牛醬汁的油滑感
可惜的是鴨肝味不夠重，感覺是用鴨肝醬而不是一整塊鴨肝，容易被厚實的雞肉蓋過
突然懷念起在Robuchon a Galera吃到超美味的鵪鶉鑲鴨肝



蜂蜜芥末小牛肋、填餡蔬菜，佐甜菜根覆盆子小牛肉汁
小牛肉非常軟嫩多汁，幾乎吃不出牛的味道
配上鹹甜交錯的蜂蜜芥末粉，味道還不錯
或是沾點甜甜的覆盆子醬汁，又是另一種風味
只是這小牛肋部位肥了點，份量也不多



上甜點前先送上現榨柳丁汁


芒果塔佐芒果冰沙
酸甜芒果慕斯底下是巧克力酥餅



草莓塔佐千層酥
環狀薄餅圍著草莓，內部是非常黏稠的卡士達醬



招待的小點心...椰子薄餅和伯爵茶巧克力


薑汁肉桂薄荷茶


美式咖啡


中規中矩的法國料理...
除了牛骨海鮮清湯和魚子醬干貝讓人印象較深刻
其他料理並沒有令人驚艷的感覺



L'Atelier de Patrick
台北市大安區四維路42號
(02)2707-9586