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在台中也吃得到道地的讚岐烏龍麵...
就在"UDON"



主廚親自到日本香川學習烏龍麵之製作
小麥麵粉和高檔製麵機都是從日本進口


一進門就讓我想到之前到東京麵通團的情景
先選取烏龍麵種類，接著挑選天婦羅，然後結帳端著餐點找位子坐

不過我們到UDON時已經8:30pm了，天婦羅的種類剩得不多(不過8:30pm也不算晚啊)

醬料區(天婦羅醬汁、麵衣、蔥花、蘿蔔泥和蔥末)和冷熱飲




豆皮烏龍麵($160)、鯛魚天婦羅($50)、南瓜天婦羅($20)
烏龍麵非常彈牙Q滑、充滿小麥香，很接近日本的水準喔!
昆布柴魚高湯也是清爽甘醇~
不過豆皮太單薄，不像在日本吃到的甘甜又juicy的感覺

天婦羅都不太油膩，沾著甘甜醬汁還不錯
南瓜天婦羅甜而飽滿，比較推


溫泉玉子($25)
加點的溫泉蛋，普普


白烏龍沾麵($130)、地瓜天婦羅($15)、山茼蒿天婦羅($20)
冷麵一樣是Q彈滑溜，沾著混合蔥花、芥末和薑泥的鰹魚醬油...
又嗆又夠味，最適合炎炎夏日了~



UDON的烏龍麵口感的確很棒，值得一嚐
不過豆皮需要加強，天婦羅種類也少了些



UDON
台中市北區衛道路240-5號
(04)2235-4277