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想吃烤鱈場蟹腳，又不想點一整隻鱈場蟹
那就要到三井了...




這次是和家人的聚餐(慶祝父親節)，都點$1600套餐
菜色是我跟品饌師討論的...
生魚片、鮑魚沙拉、烤鱈場蟹腳、煎喜知次、牛肉煮(或牛肉蒲葉燒)、炸干貝(或炸生蠔)、松茸湯和甜點


綜合生魚片
三井的生魚片油脂多半不豐富，吃起來印象不深刻
以前不管什麼套餐都會有甜美的牡丹蝦，現在是卻是兩隻甜蝦，還不太甜
干貝鮮甜，不過有點小


鮑魚沙拉
這個鮑魚相當大顆，肉質Q彈帶著淡淡甘甜~


烤鱈場蟹腳
鱈場蟹腳烤過的肉質更顯濃郁甜美!
烤得恰到好處，還蠻多汁的，不會太乾


香煎喜知次
喜知次(近畿魚)最好吃的方式當然是整條一起烤
不過因為已經有烤鱈場蟹腳了，所以預算分配下來喜知次只能用切塊肉片香煎
柔質細緻甘甜，搭配味噌醬汁還不錯~



牛肉杏鮑菇煮
軟嫩多汁，帶點膠質


牛肉蒲葉燒
烤得外酥內嫩，頗有嚼勁越嚼越釋放出牛肉油脂的甜



酥炸干貝
綠色海菜裹著干貝去炸，約五分熟，中間透明感的肉質特別鮮甜~
核果粒裹著香甜芋泥，讓這道菜在擺盤和味道都更豐富


酥炸生蠔
生蠔非常大顆，僅果上薄薄麵衣去炸
所以一口咬下幾乎都是生蠔，鮮嫩甜美多汁~
比預期中好吃太多了，推三井的炸生蠔!


松茸湯
清爽尾韻回甘


南瓜冰淇淋
新口味，南瓜味蠻重的，還不錯

芝麻冰淇淋

抹茶冰淇淋


三井的生魚片其實比以前退步，也許是事業版圖越做越大(上引水產)所作的犧牲
還好熟食料理仍維持一定的水準

到三井用餐的經驗談:
如果希望熟食多一點，就點套餐吧
如果喜歡生食，現在不推板前omakase，因為魚獲不夠出色，師傅也很忙
就點個海鮮丼或特選握壽司(八貫)，怕吃不飽再點個海鮮鍋囉



三井日本料理
台北市農安街30號
(02)2594-3394