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主廚是法國餐廳的靈魂...

換了新主廚的L'Atelier de Joel Robuchon又讓人充滿期待

新任三個月的主廚Oliver Jean，來自摩納哥蒙地卡羅的Joel Robuchon

菜色中是否可讓人感受到蔚藍海岸的南法風情呢?

坐在吧檯看廚師們在廚房內忙進忙出還挺有趣的

照片中高個子就是主廚

午間套餐$1280~$2880

兩人都選了$1280套餐(前菜 + 主菜 + 甜點 + 咖啡或茶)

但前菜和主菜有少部分選項是需要加價的，如:鴨肝燉飯(加$450)、鮮魚料理(加$280)、腹肉牛排(加$480)

經典麵包盤

法國麵包外脆內軟非常有嚼勁(牙齒不好的要小心)，軟法就比較不出色

這裡的麵包本身就有香料調味或內餡，所以不像大部分法國餐廳會附上奶油

份量還不少，不用急著吃完，最後waitress會詢問是否打包回家

開胃小點

鴨肝幕斯，濃甜滋味順著起司泡沫在口內瀰漫

板燒烏賊鑲時蔬搭配西班牙臘腸及紅甜椒醬

Q彈花枝包著蔬菜臘腸泥，搭配嗆辣的墨西哥椒醬汁

味道頗重的一道前菜

嫩煎鴨肝與義大利燉飯

加價的前菜，但很值得

燉飯是道地義大利米心微硬的口感，搭配濃稠的起司，風味迷人

鴨肝口感柔嫩、濃郁甜美，和香醇的起司燉飯在味覺上達成很完美的平衡!

微嗆的芝麻葉則帶來清爽感

每日主廚精選鮮魚料理

安康魚，肉蠻多的，僅用簡單的香料和橄欖油調味

地中海式的原味清爽，不像法式料理

雖是加價的主菜，卻是口感普通

炙燒腹肉牛排

加價的主菜，非常讓人驚艷!

腹肉牛排烤得外酥內嫩、很有嚼勁，越嚼越散發出甜美肉汁~

淋上的gravy也很濃郁，鹹中帶甜，讓牛肉的滋味更加強烈

這道重口味的牛肉沾點黏稠香甜的Robuchon招牌薯泥一起入口，好夢幻的滋味!

巧克力蛋糕佐白巧克力慕斯及酒漬櫻桃

兩種不同texture的黑白巧克力，酸甜浸漬酒香的櫻桃和開心果粒焦糖冰淇淋一起入口...豐富而迷人~

蒸布蕾搭配白起司冰淇淋與覆盆子庫利

綿密的焦糖布蕾帶著淡淡百香果清香，搭配白起司冰淇淋和酸甜覆盆子...單純而美妙的滋味!

咖啡

Robuchon的咖啡苦醇回甘不帶酸，配甜點很適合

旁邊還送上餐後小點...玫瑰馬卡龍和夾心巧克力

餐廳玄關擺著一本Robuchon經典菜色的書

以目前L'Atelier de Joel Robuchon的午間套餐價位，是輕鬆吃法國料理的好選擇

這天吃到的鴨肝燉飯和腹肉牛排讓人印象深刻，當然這裡高水準的甜點也是吸引人再訪的主要動力

L'Atelier de Joel Robuchon (Bellavita 5F)
台北市信義區松仁路28號
(02)8729-2628