tomlienshow

幾個月前到Top Cap Steakhouse吃牛排印象很不錯...

這次主要是來嚐嚐伊比利豬排!

新光三越新天地的餐廳越來越多，吃完還可逛逛街，先整理一下...

A4館: B2有鼎泰豐，5F有Top Cap Steakhouse，六樓是乾杯集團的季月鐵板懷石、黑毛屋鍋物和八兵衛串燒

A8館: B1有一風堂拉麵，B2有添好運

A9館: 6F有同壽司和欣葉台菜，8F有老乾杯燒肉

A11館: 2F有GB美式餐廳，3F有Jamie's Italian，5F是欣葉日式buffet

Top Cap Steakhouse是牛排教父Danny鄧有癸所管理的餐廳之一

有如曼哈頓餐廳的時尚空間，套餐的價位選擇性多且品質良好，位在百貨公司兼具停車和逛街的便利性...

想吃牛排套餐的時候，這裡是很好的選擇

某個假日中午來用餐，兩人點了一份肋眼菲力牛排套餐($980)和一份伊比利豬排套餐($1850)

套餐包含前菜、湯、主菜和甜點飲料

主廚沙拉   Chef Salad

12種以上食材主成的綜合沙拉，頗豐盛

香煎干貝   Teppan Scallop

柔嫩香甜的干貝，搭配奶油玉米醬汁

牛肝菌卡布其諾   Mushroom cappuccino

煙燻番茄湯   Smoked tomato soup

美國頂級"肋眼菲力"牛排((六盎司)   USDA Prime“Ribeye Filet”Steak

三公分的厚度展現三分熟美麗的漸層

特別的部位，比肋眼瘦一點，比菲力肥一點，又帶點紐約客的嚼勁

灑點鹽花就能激發出肉的甜度

羅勒炒磨菇   Sauteed mushroom

慢炒杏仁四季豆   Fried spring beans & almond

這兩樣是搭配主食的配菜

芥末籽、鹽花和辣根泥帶來不同風味

香烤伊比利豬排   Grilled Iberico Pork Chop, maple roast apple

近年來才開放進口的西班牙伊比利豬

有一說法，豬是雜食性必須全熟料理，草食性的牛則可以分熟度料理，而吃橡樹子的伊比利豬則可七分熟料理

七分熟粉紅色的橫截面十分誘人，肉質細緻香甜散發著榛果氣味，非常好吃!

配著旁邊甜甜的焦糖蘋果好搭啊~

冰淇淋聖代   Ice cream sundae

橙香舒芙蕾   Orange souffle

Top Cap Steakhouse除了牛排好吃，伊比利豬排也料理得很棒!

伊比利豬排細緻香甜的獨特味道，雖不像牛肉濃郁，卻非常吸引人~

伊比利豬(Cerdo iberico)放牧在西班牙西部的橡樹牧場，運動量夠所以肉質緊實

也有等級之分...最高級的Bellota只吃橡樹子和牧草，其次是Recebo吃橡樹子、牧草和穀物，然後是Cebo吃牧草和穀物

現在超市也買得到伊比利火腿，搭配哈密瓜，淋上蘿勒橄欖油，點綴芝麻葉...就是一道美味開胃菜

Top Cap Sreakhouse

台北市信義區松高路19號5樓 (新光三越A4館)   

02-2345-9922