tomlienshow

好久沒到Tutto Bello享受一頓精緻的義大利料理...

美味依舊，還加入了伊比利豬的菜色

兩人點了一份Menu of Gourmets($2800)和一份Menu Degustazione($3800)

溫熱麵包和松露奶油揭開了美妙的序曲

蕈菇黑松露炒蛋佐芝麻油醋沙拉

Sauteed sesonal mushrooms with lemon & chilli peppers, scrambled eggs, truffle cream, lettuce salad with sesame vinaigrette

濃郁可口的沙拉，只是這天芝麻油味道稍重蓋過了黑松露的香味而且炒蛋偏熟

龍蝦炒蛋伊比利火腿佐甜玉米雞汁

Slow poached lobster, scramble eggs, Iberico ham, buttered sweet corn sauce

彈牙龍蝦肉搭配伊比利火腿的油脂味道更豐富

龍蝦蟹肉奶油番茄湯

Delicate tomato soup with crab meats & diced lobster

松露蘑菇卡布奇諾

Porcini mushroom & truffle cappuccino

托斯卡尼鴨肉野菇醬拌細義大利麵

Al dente spaghettini with duck confit & forest mushroom ragout

鴨肉味不明顯，味覺表現不如視覺效果強烈，但是麵條很彈牙

酥烤全橡子伊比利豬佐波特酒醬汁、水牛乳酪與芝麻葉

Roasted tender Iberico Bellota pork loin, port jus, Burrata cheese & arugula

七分熟的伊比利豬，香甜柔嫩又多汁，令人驚豔的口感，是目前吃過料理得最棒的伊比利豬!

採用最高等級全橡樹子(Bellota)的伊比利豬，散發著淡雅的榛果香~

搭配旁邊的水牛乳酪和芝麻葉一起吃又是另一番滋味

慢燉和牛尾佐高山香草紅酒醬汁

All-day-braised Wagyu oxtail, mountain herbs, amarone sauce

和牛尾燉得軟嫩多汁，濃郁香甜

爐烤小羔羊排裹開心果佐綠胡椒醬汁和乳酪焗茄子

Roasted rack of lamb with pistachio crust, green peppercorn sauce, baked eggplant

如藝術品般的擺盤

小羔羊排味道清新，口感非常柔嫩，調味也很出色!

旁邊乳酪焗茄子也是香醇滑嫩，帶來飽足感

覆盆莓漬白桃佐香草冰淇淋

Peach melba with vanilla ice cream

起司蛋糕佐焦糖杏仁冰淇淋

Ricotta cheese cake with almond ice cream

第一次到Tutto Bello也快十年了，後來每一兩年就會吃一次

雖然菜色內容變化不大，但味道和品質都維持得很好，也一直堅持著自己的特色

Tutto Bello

台北市中山區雙城街25巷15號

02-25923355