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Tutto Bello除了有細緻美味的義大利佳餚之外...

隱藏菜色黑松露薯條搭配Burgundy，真讓人回味無窮!

午間提供Lunch testing menu，有雙前菜、主菜和甜點飲料，依主菜種類決定價格

點了一份爐烤羊排套餐($2900)和一份香料血鴿油封鴨腿套餐($3300)

再單點一份菜單上沒有的黑松露薯條($800)

同時也從餐廳酒單中挑了一瓶Burgundy

在餐廳點酒當然比在酒莊買貴了不少，如果開瓶費不貴當然自己帶酒較划算

網路上雖可查到國外行情(如英國的Wine-searcher)，但是紅酒是喝一瓶少一瓶，價格波動還不小

而且有些酒不是說市面上想買就買得到的

所以如果價格可接受，就開一瓶來佐餐吧!

(單杯酒通常更不划算，也因為開瓶的時間導致品質難掌控)

Tutto bello的sommelier還蠻專業的，紅酒的溫度也恰到好處

我請sommelier留半瓶讓我帶走，於是他就先把半瓶倒在醒酒器，另外半瓶用原軟木篩蓋好

餐前麵包佐黑松露奶油

2004 Louis Latour Corton Grand Cru

純淨清澈的玫瑰色澤，入口瞬間的香甜感讓人驚艷!

酒體輕盈、柔順如絲綢般的丹寧，恰到好處的果酸

不知是否是醒酒器的作用，第一口就像是綻放的花朵，完美的溫度和味覺感動~

這時候熱呼呼的黑松露薯條端上桌

酥香飽滿薯條讓黑松露的味道更加濃郁，非常美味

我必須說這是世界上最好吃的薯條!

一口Burgundy，一口黑松露薯條...彷彿在天堂

蕈菇黑松露炒蛋佐芝麻油醋沙拉

Sauteed sesonal mushrooms with lemon & chilli peppers, scrambled eggs, truffle cream, lettuce salad with sesame vinaigrette

低溫烹煮龍蝦佐清炒幼葉甘藍、咖哩醬汁與龍蝦脆餅

Slow cooked lobster, warmed baby kale salad with macadamia powder, curry sauce, lobster wafer

鮮嫩彈牙的龍蝦尾肉，搭配著微微辛香、甜鹹交錯的咖哩醬汁

香煎澳洲和牛漢堡肉佐脆皮黑米燉飯與鴨肝紅蔥醬汁

Pan-fried 9+ Wagyu beef burger with crispy parmigiono risotto & duck liver shallot sauce

番紅花海鮮清湯

Seafood clear soup with saffron

可口淡菜、鮮嫩大干貝、彈牙螯蝦和鮑魚...端上桌之後才淋上番紅花清湯

非常美味的前菜!

份量接近主菜的前菜，令人心花怒放

胡桃木燻烤澳洲羊排佐乳酪焗烤綠蘆筍

Seared lamb chops, hickory wood smoked, gratinated green asparagus with parmigino 

柔嫩羊排跟burgundy紅酒也蠻搭的

旁邊的起司蘆筍塔還蠻特別的

爐烤香料血鴿佐迷迭香肉汁，脆皮油封鴨肉佐柳橙醬汁與嫩芽沙拉

Roasted blood pigeon with rosemary jus, duck leg confit with orange sauce, early salad with sesame vinaigrette

結合兩種法國傳統廚藝...

柔嫩的血鴿和酥香的油封鴨，共通點就是味道濃郁

這道菜一定要配紅酒的啊!

因為在巴黎吃過很好吃的油封鴨，這裡的油封鴨其實普通

血鴿肉質柔嫩卻濃郁，如果有更多醬汁來平衡或豐富其味道會更好

(差一點忘了這裡是義大利餐廳)

甜點與咖啡

Tutto Bello的甜點一向簡單

美食的確需要美酒相伴，更能襯托其美味

Tutto Bello的sommelier還蠻專業的，下次到訪要自己帶瓶好酒

Tutto Bello

台北市中山區雙城街25巷15號

02-25923355