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位於台中的"園SONO日本料理"
據說不少名人都造訪過


位在台中地標Hotel ONE旁邊的巷子裡
  


日式庭園...超像在日本的

大導演李安、吳宇森、海角七號導演魏德聖和田中千繪都來過...

進入大廳，有點像溫泉飯店的fu

因為事先訂位，所以有靠窗的位子


中午餐點主要分兩大類...
時尚午間套餐: $680，主菜五選一 (箱根紙鍋牛肉、牛肉壽喜燒、明蝦天婦羅、秋田炭烤雞排、軟殼蟹)
主廚推薦套餐: 有$1280, 1680, 2080, 3080四種價位    

四個人點了三份時尚午餐， 一份$1680主廚套餐


小菜: 薑和小黃瓜...看似普通，卻極為清脆可口


時尚午餐($680):
只有主菜不同，其他菜色均相同

極鮮生魚片
魚片溫度保持得很好
雖然只是鮪魚、鮭魚和真鯛，但是毎片吃起來都是鮮嫩甘甜


海鮮捲莎莎醬
蝦肉捲佐魚子醬、生菜和酸甜莎莎醬
還不錯，但是魚子醬味道不明顯


健康生菜沙拉


香煎干貝配法式香檳橄欖油醋
最上層是杏鮑菇，中層是海扇，下層是壽司米
帶有酸度的白醬和燉飯，搭配貝肉，蠻特別的風味


箱根紙鍋牛肉 (主菜)
有牛肉、杏鮑菇、蔬菜...
牛肉口感還不錯，味噌湯頭清爽
紙火鍋真是個神奇的發明啊~



秋田炭烤雞排 (主菜)
外脆內嫩的雞排雖好吃，但作為日本料理的主菜未免太普通了吧



軟殼蟹 (主菜)
這道軟殼蟹，軟殼炸得酥脆，肉多鮮嫩...搭配芥末子醬，口感味道都蠻棒的!
附洋蔥生菜有去油解膩之效



鮭魚蒸飯
鮭魚鬆(有點像蝦鬆耶)蒸飯，填飽肚子就靠它了


味噌湯


麻糬紅豆湯


主廚推薦套餐($1680):


握壽司
一登場就讓人興奮的三個握壽司

微炙比目魚握壽司...油脂豐腴甜美，入口即化

微炙鮪魚腹握壽司...肉質鮮嫩，油脂甘甜

馬糞海膽軍艦...濃郁鮮甜，品質很好，份量也不算少(有兩層)


龍蝦沙拉生菜捲


鱈場蟹腳味噌燒
之前在台北三井常會吃到鱈場蟹腳，味道還算蠻熟悉的
不過這道加入味噌燒烤的鱈場蟹腳還是第一次吃到，無論是視覺和味覺都有點讓人驚豔!
味噌燒竟然帶點海膽的味道，讓原本肉質鮮美的蟹腳更添風味~



木芽味噌牛排
帶點芥末和剝皮辣椒味道的木芽味噌，搭配牛肉有加分效果



黑松露鵝肝蒸蛋
菜名讓人心花怒放...但吃起來還好
松露味很淡，鵝肝口感不錯像布丁，但是整體調味只有鹹度少了甜度


生紫菜蛤蠣紙鍋
綠色海菜清爽養生，湯裡有兩個大蛤蠣鮮嫩多汁


麻糬紅豆湯


以菜色和份量而言價格偏高，但是用餐的環境確實會讓人"幻想"自己在日本京都享用一頓高級的日本料理
有幾道料理不怎麼像日本料理，但是也有幾道料理令人印象深刻~



園SONO日本料理
台中市西區民權路229巷19號
(04)2302-2024