驢子餐廳 (三)－tomlienshow

前陣子在料理節目MasterChef US看到班尼迪克蛋(Egg Benedict)
突然很想吃，就想到"驢子餐廳"也有...

之前吃過驢子餐廳早午餐兩次(一訪, 二訪)
價格偏高，但品質大致還不錯
最近驢子餐廳改成All-day brunch
當然除了早午餐菜色之外也有一些單點的料理

晚上的驢子餐廳呈現出奇幻的氛圍...
餐廳中間的鯨魚吧台有個壁爐，已經點起了爐火
燈光其實還蠻暗的，多虧了GRD3的大光圈

兩人點了一份主菜和一份早午餐...

餐前麵包佐蜂蜜奶油

酥煎鴨胸佐紅酒陳皮醬、橄欖醬與白豆培根燉蔬菜 $550
Pan roasted duck with grilled US asparagus, red wine mirin, tapenade, white bean, bacon & braised greens
鴨肉柔嫩表皮帶點焦糖甜味，還蠻好吃的
底部的軟爛溫和的白豆平衡了鴨肉的重口味
但是旁邊的大蘆筍卻烤焦了(大大扣分，烤焦的配菜可以端給客人嗎)

爐烤牛肉比斯吉蛋堡 $380
Roasted beef Benedict with potato hash, greens & cherry tomato

看起來很誘人的班尼迪克蛋，以烤牛肉取代傳統的火腿
用刀輕輕一畫，水波蛋緩緩流出蛋汁，奔放之中帶點內斂，所以蛋汁不會流得太濕...單以水波蛋而言火侯掌握得相當好
但是荷蘭醬(蛋黃+奶油+檸檬汁)的奶油味太重，酸度不均勻
烤牛肉的味道不夠強烈，無法與水波蛋和荷蘭醬抗衡
底部的英式馬芬不怎麼脆，無甜度
所以整體吃起來並沒有看起來好吃(旁邊的薯塊還比較好吃)