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久聞"史記牛肉麵"之名
終於找機會去吃了
其實是看了詹姆士"愛玩客(iWALKER)"節目，隔天就去吃
人潮還真不少，要有跟別人併桌坐的準備喔
冰糖蹄花 $80
豬腳滷得非常軟嫩甘甜，充滿膠質，很好吃
泡菜肉末 $50
酸而不辣，算是開胃小菜，不過蠻小盤的
清燉牛肉麵 $170
史記的招牌牛肉麵，人潮多的時候每組人還限點一份耶
大骨熬煮多時而成的乳白透黃湯頭，清爽帶點若有似無的甘甜味~
牛肉的肉質非常鮮嫩，讓人印象深刻!
這碗麵讓我想到香港九記牛腩，不過九記的湯頭甘甜度較明顯
紅燒半筋半肉牛肉麵 $200
史記的紅燒湯頭味道不重，屬於清爽型的
牛肉柔嫩多汁，牛筋帶透明膠質且煮得軟爛易入口
麵條都是採用細麵，口感嚼勁不若寬麵明顯
史記牛肉麵無論是清燉或紅燒，都是走清爽路線，油膩感很低
牛肉的肉質好是其最大特色，推冰糖蹄花和清燉牛肉麵
史記正宗牛肉麵
台北市民生東路二段60號
(02) 2563-3836
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