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鏞記...毎個人到香港應該都會吃這家
2010香港米其林一星


位於中環威寧頓街上
透明櫥窗吊著一隻隻油亮的燒鵝，好誘人~

夜晚的鏞記...金碧輝煌的外觀


在台灣就訂了五個人的位置...


菊花茶   HKD$11每位


特製皮蛋酸薑   HKD$ 8.5每位
濃郁軟嫩皮蛋搭配酸甜薑片一起入口...滋味很不錯


金牌燒鵝   HKD$220半隻
大家來鏞記主要就是為了這道
表皮油亮、香氣四溢的燒鵝，旁邊附上一碟梅醬

一口咬下...鴨皮油脂甜美帶微微脆度，鴨肉柔軟絲毫不乾澀
整體口感雖然油，但還蠻好吃的!
沾著酸甜梅醬減少油膩感，風味更佳~
不禁點了碗白飯來配...

鴨肉底下是酸甜燉花生，有去油解膩之效


禮雲子琵琶蝦   HKD$300
菜單上特別註明這道菜色榮獲2001香港美食之最大賞-至高榮譽金獎
雖然價格頗高，還是點了，反正難得來嘛!
禮雲子是什麼呢? 看英文是寫mini crab roe(小蟹黃)
而旁邊那隻炸過的小螃蟹就是蟹黃的提供者
據wairess所述這盤禮雲子琵琶蝦要取三十隻小螃蟹的蟹黃才夠
所以是道珍貴費工夫的菜色

才六隻蝦子就要台幣1200
吃起來如何呢?
蝦子用豆腐皮包裹鮮筍、禮雲子一起炸過
一口咬下...蝦的鮮嫩、筍子的清新、蟹黃的濃郁在口中融合出美好滋味~
但只能說是好吃，並沒有好吃到令人感動
這天吃到蟹黃的味道其實不夠重而無法與蝦肉激盪出火花



蟹肉扒雙蔬   HKD$135
蟹肉絲搭配花椰菜、香菇，清新爽口


雖然點的菜色不多，不過重點菜色都吃到了
留了點胃到附近的Holly brown coffee吃冰淇淋、喝咖啡~