tomlienshow

半年前吃了ABU的午餐，覺得意猶未盡~
挑個星期天中午和Yawei和學弟妹再去吃一次


剛好Yawei是本月壽星，ABU會提供令人驚喜的餐後甜點喔!
  
吃法國料理習慣會點氣泡礦泉水(毎瓶$100)
此外，在麵包送來之前會先送上一杯東方美人茶

暖呼呼的麵包附上特調鮪魚醬、Beurre Erhire奶油、橄欖油
麵包種類有四五種吧(核桃、麻糬、芝麻、法國麵包...)，都蠻好吃的!

Special set lunch = Appetizer(三選一) + Soup(二選一) + Main course(八選一) + Dessert + Coffee or Tea
而依照main course的種類不同，價格由$1000~1800不等

四個人點了肋眼牛排套餐($1800) x2、馬頭魚排套餐($1600) 、牛尾燉飯套餐($1600)


Appetizers:


油封鴨沙拉襯洋芋泥
Duck confit salad, mashed potatoes
濃郁柔嫩帶有鹹度的鴨肉搭配柔和的薯泥，再淋上肉汁...整體口感不錯!
四周還有一些無花果、豆類...增加風味
還有生菜可以去油解膩



新鮮蟹肉綜合蔬菜沙拉
Fresh crab meat, mix vegetable salad
蟹肉搭配白醬，味道挺清爽的



Soups:


慢煮鵪鶉清湯
Quail broth
香煎鵪鶉肉外酥脆內柔嫩(比雞肉嫩多了)，沾點巴薩米克醋風味更佳!
而旁邊熱呼呼的煲湯喝了讓人充滿活力



普羅旺斯番茄湯佐什錦海鮮
Provence tomata soup, mixed seafood
海鮮豐富，跟番茄湯很搭


Main course:


原味肋眼牛排
Pan-roasted rib eye steak
這道肋眼牛排在tutto bello吃過，不過擺盤不同
味道就如記憶中的美好~

五分熟的肋眼，粉嫩的橫切面
外皮酥脆、內層柔軟、鮮嫩甜美多汁...不用任何佐料就已非常美味!
而且以法國料理而言份量不算少，喜歡吃牛排的別錯過這道~
(偷偷告訴你...比茹絲葵的肋眼還好吃)
btw...上次在ABU吃到的松露菲力也很讚，只是份量較少



馬頭魚佐龍蝦醬汁
Moi fish, lobster sauce
魚肉鮮嫩柔軟，搭配濃郁龍蝦醬汁，口感味道都還不錯~


紅酒杜松子醬燉牛尾佐番紅花燉飯
Ox tail red wine sauce, saffron risotto
這道是學妹點的，忘了問學妹滋味如何


Desserts:

ABU的套餐甜點有前甜點和主甜點...但若告知有壽星則主甜點會換成超大舒芙蕾

前甜點...由黑醋栗果凍、草莓、鳳梨冰沙組成

   
Coffee or tea(多種選擇)


主甜點...超大舒芙蕾登場~~

這麼大的舒芙蕾，八個人吃都夠

熱呼呼的舒芙蕾，充滿蛋香、奶香...搭配香草醬和香草冰淇淋，還算好吃啦!
不過也許是舒芙蕾的size太大， 吃起來較蓬鬆、蛋白味較明顯，也較容易膩
跟一般正統較綿密的舒芙蕾(如在A cut吃到的)比口感還是有差


  
結完帳，還給我們兩條香蕉蛋糕帶回去吃(味道還好)


從Tutto bello吃到ABU，阿布主廚的料理特色就是"拿捏精準、恰到好處"
吃了兩次ABU午間套餐，前菜、湯、主菜有米其林水準，但甜點有進步空間



ABU authentic cuisine
台北市四維路28號
(02)2707-0699