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想吃美味的"老饕牛排"又多了一個選擇...
Danny & company


位於大安路和四維路之間的靜巷中，店面十分低調
老闆是台灣牛排界的名廚Danny(鄧有癸)，歷經新濱鐵板燒、Sonoma帝國牛排館和A CUT牛排館...
"老饕牛排"就是他的代表作



室內有鐵板料理區和餐桌區，只有晚上有提供鐵板料理，中午都是西式套餐
鐵板料理區上方的空間設計竟跟香港Caprice的半開放式廚房有異曲同工之妙

餐桌區簡單優雅，桌上的花飾很美


午間套餐= 前菜 + 湯(或沙拉) + 主菜 + 甜點(附飲料)
依主菜的種類而有不同價格，從$980~$2200不等
點了一份"美國老饕牛排套餐"($1800)和一份"爐烤鵪鶉鑲鴨肝套餐"($1500)


餐前麵包，烤得熱騰騰的法國麵包，外脆內軟相當好吃

香味濃郁的黑松露奶油，味道調得非常棒
抹在麵包上，給我10個麵包都吃得下


前菜:

鐵板煎明蝦
Teppan seared king prawn, sauteed vegetable paysanne, lemon buerre blanc, lemon oil, fine herbs 
明蝦鮮嫩，非常有彈性


鮪魚上腹塔塔
Toro tartar, avocado puree, wasabi cream, soy sauce gelee
鮪魚上腹切丁，搭配醬油凝膠和山葵醬...有點分子廚藝的感覺
油脂甜美的鮪魚腹搭配酪梨，別有一番風味


湯或沙拉:

蘑菇卡布其諾湯   Mushroom cappuccino


主廚季節沙拉   Seasonal salad


主菜:

接著端上搭配牛排的芥末籽、海鹽、茴香醬，並送上Laguiole牛排刀


美國老饕牛排
USDA ribeye cap steak, roast garlic, seasonal vegetables
宛如藝術品般的老饕牛排擺在staub鑄鐵鍋中端了出來...
老饕牛排是取肋眼最厚最精實的部份，又稱肋眼眉、蓋子肉
用的是美國Prime等級牛肉，建議熟度三分熟

結合菲力的細緻柔嫩和肋眼的甜美多汁...
只有親自一嚐才有辦法體會其美味!
本身已夠甜美，不用調味就很好吃~



爐烤鵪鶉鑲鴨肝
Roast quail, stuffed with spinach, porcini mushroom, seared foie gras, risotto
烤鵪鶉塞入菠菜、牛肝菌、煎鴨肝，底部則是燉飯

鵪鶉肉緊實有味，但是捲入其中的鴨肝味道卻似乎出不來
雖然好吃，但卻不如菜名令人驚豔
也許是鴨肝要多夾一點吧



甜點&飲料:

洋甘菊茶


美式咖啡


巧克力熔漿蛋糕佐覆盆子冰沙


焦糖布丁佐香草冰淇淋


餐後小點
核果派、迷你馬卡龍、黑醋栗軟糖


用餐氛圍和食物大都令人滿意，尤其是老饕牛排真的無可挑剔...
但是價位稍高，午間套餐只有"燒烤紐約客牛排套餐"($980)似乎較划算，其他價位都是$1300以上
下次會嚐嚐這道紐約客看看~



Danny & company
台北市四維路52巷33號
(02) 2705-9911