tomlienshow

上次到"松露之家"的美妙滋味...
讓我一個月內又再度造訪


米其林一星主廚Regis Douysset的料理手法
讓松露之家不只有松露還有精湛廚藝，還特地以幾樣台灣在地食材入菜

氣派的大橡樹燈飾

坐在橡樹下聊天啖美食


午間套餐($1180~$1880) = 前菜 + 湯 + 主菜 + 甜點 +  飲料
五個人點了油封鴨腿套餐($1120)、松露麵套餐($1480)、大力蔘莎朗套餐($1480)和兩份巴黎風紅酒菲力套餐($1880)


法國麵包佐油醋
外酥內軟，記得桌上還有一瓶松露橄欖油可以沾喔


鴨肉凍
像是一座花園的前菜，清爽宜人



炙燒柚香鮪魚沙拉
薄薄酥香外層，內部生肉柔嫩多汁，風味相當迷人
旁邊有酪梨醬、橄欖、酸黃瓜、風乾番茄可搭配




爽瓜精蠣湯
結合奶油蘑菇的香氣和(嘉義東石)牡蠣濃郁的海味


番茄肉丸湯
濃稠的番茄湯酸甜恰到好處




老巴黎油封鴨腿
油封處理的鴨肉比一般鴨肉味道濃郁且帶著鴨油的鹹甜香
配著薯泥、烤大蒜和生菜來平衡一下油膩感
這裡的鴨肉不會太乾，口感也柔嫩



伴隨著松露麵出場的松露，由松露大使作詳盡解說
松露之家的所有餐點都可以加刨松露，但是以克計價
除了松露麵和松露燉飯是內含現刨松露的

塔莉亞公主野菇松露麵
寬麵條帶著手工嚼勁和Q彈感
搭配濃郁野菇醬汁和現刨松露，風味相當迷人~



大力蔘莎朗公爵
莎朗牛排(五分熟，waitress沒問熟度)，甜而多汁帶嚼勁
搭配酥炸的(屏東)大力蔘牛蒡、洋蔥和肉汁
不過這道並沒有像下一道巴黎風紅酒菲力那麼出色



巴黎風紅酒菲力牛排
松露之家的招牌菜色
柔嫩菲力、松露薯泥、焦糖洋蔥和紅酒醬汁交織成如詩如畫的美妙滋味!
第一次來松露之家一定要點這道~




白松露奶酪
白松露濃郁甜美的氣息，讓平凡的奶酪變得不平凡


鳳梨塔
外酥內軟、酸甜可口，搭配香草醬和百香果冰淇淋


檸檬塔
塔皮酥脆，酸甜適中，搭配香草冰淇淋和底層的開心果粒巧克力醬
豐富多層次，這天表現最好的甜點


美式咖啡
這裡的咖啡好喝，看那層crema就知道了



說了好久的聚餐，終於成行~



最近的松露之家還蠻不錯的
在輕鬆、愜意充滿松露香氣的環境，食物變得美味不少



松露之家
台北市敦化南路一段246號B1
(02)2778-7955