tomlienshow

蝴蝶彩繪玻璃吊燈很吸引人目光
這是牛排教父鄧有癸的最新力作..."教父牛排"


今年四月底才開幕的喔
位在大直美麗華附近，其實就在義大利餐廳Osteria by Angie的正對面

低調沒有招牌的店面，只有響亮的名字印在玻璃門上

現代簡約裝潢，半開放廚房，透過玻璃看到鄧主廚親自坐鎮指揮
這間牛排館的特色是採用木香烤爐(白橡、胡桃和櫻桃木)，讓牛排更有風味

也有包廂區，鳥籠燈好特別


午間套餐由$1080到$2500不等
兩人點了一份肋眼菲力牛排套餐($1200)和一份每日鮮魚套餐($1650)


餐前麵包
應該是拖鞋麵包(ciabatta)，旁邊有初榨橄欖油可以沾


開胃小點
竹炭鴨肝辣蘋果泥馬卡龍
鴨肝味濃郁，跟蘋果泥還蠻搭的


香煎干貝 Teppan scallop
干貝底部是墨西哥椒酪梨醬汁，再灑上風乾火腿碎粒


東京風味蟹餅   Tokyo style crab cake
蟹肉可樂餅搭配橙香鯷魚芥末籽蛋黃醬
雖然蟹肉餡不多，但味道豐富


牛肝菌卡布奇諾   Mushroom cappuccino
起司泡沫下的蕈菇湯非常濃郁香醇
用這種杯子裝的湯都很燙，還是要用小湯匙舀著喝才不會燙到



煙燻番茄湯   Smoked tomato soup 
鹹甜酸交錯，又帶燻香


這裡的酒大部分來自加州Napa Valley
點了兩杯酒來搭配主餐

這兩杯喝起來都是酒體輕盈帶著水果酸度，少了法國酒的複雜深度






美國頂級肋眼菲力牛排   USDA Prime "Ribeye filet" steak(8oz)
用staub鑄鐵鍋端乘的厚切牛排是牛排教父的經典風格
這塊肋眼菲力則是最新裁切的肉品
肋眼取了肋眼眉(老饕牛排)之後，再大幅修去多餘油筋而成的肋眼心，稱之肋眼菲力
簡單的說，就是長得像菲力的肋眼

三分熟的粉紅截面，灑點海鹽提味即可入口
肉質豐腴甜美，卻不油膩，因為厚切讓口感更加柔嫩，果真是教父級的牛排!





清炒季節蔬菜   Sauteed season vege
大蘆筍


帕瑪森煎薯餅   Hush brown
外脆內軟，帶著帕瑪森起司的鹹度和香氣，蠻特別的


每日鮮魚   Daily boat fish
外皮酥香、肉質鮮嫩，搭配義式青醬和櫛瓜
相對牛排這道偏貴又較普通，點這道只是不想吃太多紅肉






鳳梨焦糖蛋糕
現烤焦糖鳳梨塔，酸甜交錯
搭配香氣濃郁的黑松露冰淇淋，好前衛的搭配，味蕾還沒適應過來
我還是覺得搭配香草冰淇淋比較搭，或是搭配有酒味的冰淇淋也可以啊


巧克力塔
苦甜交織的巧克力塔，搭配的冰淇淋竟然是...wasabi口味
嗯~如果是開心果口味應該會好很多


美式咖啡


卡布奇諾
這拉花也太可愛的吧，好像沒什麼難度


小點心


牛排教父的牛排依舊無可挑剔
但是前菜和甜點沒有Danny & company和N°168 Prime出色



教父牛排(Danny's steakhouse)
台北市中山區樂群三路58號
(02) 8501-1838