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久聞遠東飯店香宮的烤鴨...

挑了一天揪團去吃

 

 

位在遠東飯店六樓

 

 以粵菜為主，由香港大廚掌舵

 

 

香片

 

 

杏胞菇(小菜)

滷得還蠻入味的

 

化皮乳豬

皮非常酥脆，底層的肉柔嫩多汁、烹調入味

一起入口的滋味和口感都蠻棒的!

 

接著蔥段、醬汁和砂糖端了上來

柔亮餅皮

主角烤鴨登場!

焦糖麥芽色光澤好誘人~

開始片鴨

北京片皮鴨第一吃: 片皮鴨捲餅

捲餅夾著片皮鴨、蔥段、醬汁和砂糖一起入口...

豐腴多汁、鹹甜交錯，還蠻好吃的!

砂糖沙沙的口感有加分效果

不過感覺鴨皮不夠脆，味道也不夠重

龍都的烤鴨還是略勝一籌

 

銀芽醬皇炒蘿蔔糕

香宮的港式蘿蔔糕據說是遠東大老闆的最愛

這道炒蘿蔔糕果然讓人驚艷!

蘿蔔糕本身就柔嫩夠味，加上特製XO醬拌炒，搭配芽菜纖維...

看似簡單卻讓人難忘的好滋味~

 

蒜茸炒絲瓜

 

上湯莧菜

 

北京片皮鴨第二吃: 生菜片鴨鬆

蠻特別的吃法，酥香夠味的炒鴨鬆和清脆蘿蔓在味覺達成一個很好的平衡

 

北京片皮鴨第三吃: 薑絲鴨架粥

加了薑絲的鴨骨粥，熱呼呼的吃起來舒服

不過感覺鴨是鴨、粥是粥，沒有融合感

 

南乳香酥骨

這道很油，肥肉很多， 吃不慣

 

京醬爆鱔魚

調味很重幾乎蓋過鱔魚的味道，吃不慣

我寧可吃台南炒鱔魚

 

黃金蝦球

蝦球大而Q彈，配著沙沙口感的鹹蛋黃，廣受好評的一道菜!

 

 

芋頭西米露

 

 

以上10人share，平均每人$1300

香宮的價格蠻高的，但並不是每道菜都合胃口

可以推薦的是乳豬、烤鴨、蘿蔔糕和黃金蝦球

 

 

 

香宮

台北市大安區敦化南路二段201號

(02)2376-3229