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米其林二星粵菜餐廳"天龍軒"位在Ritz-Carlton的112樓...

精緻美味的港式料理令人難忘

 

 

融合強烈東方元素的現代風格

華麗的吊燈

 

靠窗座位要幾天前預訂才有，不過我們就住這飯店窗外景色也看夠了，就坐沒靠窗的位子

 

 

原本想點些港式小點，結果晚上都是大菜(香港餐廳多半是只有中午才提供港點啊~)

而且menu上的價格真的會讓人嚇一大跳，簡直跟高級法國餐廳的價位沒兩樣

貴的理由...

1. 位在112層高樓，窗邊能俯瞰維多利亞港和香港島夜景

2. 米其林二星粵菜

3. 這間飯店許多歐美人士入住，價格當然要國際化

好吧，既然坐下來，就吃吃看囉!

香片

 

開胃小點

 

精選燒味拼盤   $148 HKD(一人份)

豉油雞、掛爐燒鵝、脆皮燒三層肉，分別搭配三種醬汁

這拼盤的價格在一般餐館可以點一大盤了

不過嚐過天龍軒這一小盤燒味拼盤，就知道米其林二星不是浪得虛名

三種常見的港式燒味，卻是我吃過最好吃的了!

酥脆豬皮下是柔嫩豬肉，搭配微嗆黃芥末，口感很棒

很入味且帶著甜美油脂的鵝皮，配上柔嫩多汁微微嚼勁的鵝肉，沾點肉汁，好美味

皮嫩肉嫩清爽的雞肉，淋上蔥油醬汁，也讓人吮指回味

 

椒鹽田雞腿   $116 HKD

我個人並沒有特別歡田雞腿，但是這道菜卻讓我驚艷~

大而肥美的田雞腿外面裹著薄薄麵粉油炸，調理的恰到好處，絲毫不乾柴，調味也不過鹹

充分展現田雞腿的柔嫩多汁和鮮甜(一點腥味都沒有)，再配上如避風塘炒蟹的炒蒜蓉，風味好棒!

 

蒜香牛油焗原隻虎蝦皇   $218

大明蝦，肉質鮮嫩帶點韌性和彈性，配上金黃上湯

好吃但是不特別

 

鮑粒荷葉飯   $98

這裡的荷葉飯不是糯米飯而是炒飯，包著海鮮和碎肉，帶著荷葉香

但是印象不深刻

 

松露翡翠竹笙卷   $218

嗅到米其林的味道了

濃郁黑松露搭配清爽纖維竹笙和青菜，淋上勾芡湯汁，非常美味的蔬食~

 

蘆薈香芒楊汁甘露   $88

結合芒果、西柚、西米、椰奶的冰飲

沁涼酸甜，帶著芒果和西柚的清香，口感很棒，比利苑酒家的更好吃~

 

黑白流沙煎堆仔   $68

名字很不吸引人(意思是包著蛋黃醬的黑白芝麻球)，但味道卻讓人驚艷...

熱呼呼的帶著鹹蛋黃沙沙口感的內餡，鹹中帶甜的滋味非常迷人~

這味道跟吉品海鮮的流沙包的內餡很相似

但是搭配Q彈麻糬和香酥芝麻，卻是另一種新鮮口感

很推薦這道港式甜點!

 

餐後茶點

腰果酥和桂花凍，口感也很細緻

 

 

 

 

天龍軒的菜色非常精緻美味、調味恰到好處，值得一嚐

但是高貴的價位，一定要搭配靠窗可欣賞維多利亞港的座位才比較值得啊