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鮪魚大腹入口即化的甜美滋味令人回味無窮...

在"吉兆"享用了一頓高品質的壽司饗宴

 

 

 

星期五晚上與兩位好友的聚餐 

位在忠孝東路181巷，其實是鄰近市民大道，很低調的店面

吃握壽司當然要預訂吧檯的位子(料理長阿杰)

朋友帶來從日本扛回來的清酒，清爽甘甜毫無澀味，很好喝~

店家提供的冰鎮清酒機也很有質感啊

 

 

 

晚間$3500的Omakase

 

比目魚佐安康魚肝

 

青柳貝

 

微炙青魽

 

大干貝捲

三分熟干貝，柔嫩甜美又多汁，大得讓人滿足!

 

軟絲

黏甜好滋味

 

鮑魚

 

海膽捲

品質非常好的海膽，濃郁甜美~

非常純淨、沒有一絲絲多餘的味道

 

寒鰤

 

北海道大牡丹蝦

讓人沉醉的黏甜滋味

 

竹筴魚捲

 

縞鯵(白魽)

 

自漬鮭魚卵

淡淡的甘甜

 

鱚(沙鮻)

 

竹筴魚

秋冬竹筴魚最肥美，油脂豐腴，相當迷人~

 

石斑

 

鮪魚大腹(Ohtoro)

入口即化的最高境界，甜美油脂在舌尖爆發，迷人香氣在口內瀰漫...

最好吃的握壽司就是這樣了!

 

鮪魚大腹海膽捲

鮪魚大腹的香甜油脂和海膽的甜美濃郁在口內融合成美妙滋味!

醋飯和蔥花鮪魚泥則帶來清爽的平衡

 

竹筍

清脆爽口

 

蝦

 

烤喜知次

深海魚，肉質非常細緻香甜

 

魚湯

 

玉子

吉兆的玉子很特別，質感像蛋糕帶點淡淡蜂蜜、清酒和魚的滋味

 

 

 

黑糖豆腐

 

 

 

好久沒吃到如此高品質的握壽司Omakase

不只鮪魚大腹令人驚艷，許多道握壽司也都是入口即化

魚肉品質、醋飯溫度和捏功都要掌握得很好才能達成此境界

令人滿意的一餐，同時與好友聊天也是非常開心啊!

 

 

PS:

不過幾個月後再訪吉兆，當天阿杰師父不在，握壽司吃起來就比較沒有入口即化的感覺(果然這是需要功力的)

而且同價格套餐也沒提供鮪魚大腹海膽捲(俗稱三合一)，後來問友人說這要事先說才有，但會減少套餐其他菜色

但是這三合一可說是招牌啊，寧可減少其他菜色也要這道啊!

 

 

 

吉兆

台北市大安區忠孝東路四段181巷48號

(02)2771-1020