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位在四条烏丸地鐵站附近的"寅太郎"...
是一家高級的豬肉涮涮鍋，採用獨特的豆乳湯底



位在地下一樓

一進門就有庭園造景

分成許多小包廂，很有隱密感

穿和服的waitress送來菜單

我們都點了$1980 yen午間套餐
另外也加點了一份季節前菜組合($500 yen)來嚐嚐

桌上已準備好白色豆乳鍋(來自北海道的豆乳和溫泉水熬煮成)






套餐的前菜...口感柔嫩的千層豆腐(湯葉)浸潤著甘甜豆乳醬汁



加點的季節前菜組合...有豆乳布丁、炸芋、松葉蟹肉、安康魚肝、山藥和鱈魚白子
精緻而美味，點套餐只要加$500 yen就有這份前菜，還蠻划算的!



甘味醬油

柚子胡椒醬

堆得高高的青蔥(九条蔥，宇治金蔥)

將柚子胡椒醬和青蔥拌入醬油中...作為涮涮鍋的沾醬
柚子胡椒醬不怎麼辣，只是增添風味不用加太多
但是青蔥可多加一點，因為京都的青蔥味道不重也不會嗆，主要提供清脆口感


野菜組合(水菜、豆苗、湯葉、九条蔥、茸)，這是四人份

還有豬肉丸子

waitress會幫忙將豬肉泥拌入豆乳鍋中，製成豬肉丸子



豬肉片，採用丹波高原豚
油花分布還蠻有質感的

放入豆乳鍋涮個幾秒，豬肉片就熟了，且帶著豆乳的淡雅香醇

沾著帶有青蔥清脆口感的甘甜醬汁一起入口，口感味道都很棒~
也許是豆乳湯的功效，這油花豐富的豬肉片絲毫沒有油膩感


上面的菜色都蠻清爽的，最後來個重口味刺激一下味蕾...
waiter會來製作辣味胡麻中華拉麵

將麵條放入豆乳鍋煮

將麵條撈出，放入由花椒辣油、青蔥和胡麻調製成的醬汁攪拌均勻

彈牙麵條吸附了豆乳、豬肉和野菜的滋味
再搭配酸中帶辣的胡麻醬汁，吃起來相當過癮~


寅太郎的豬肉豆乳涮涮鍋清爽宜人
最後的胡麻中華拉麵更讓人印象深刻